中英文对照：40个啤酒酿造基本术语
1. malt (mɔːlt) - 麦芽
2. hops (hɒps) - 啤酒花
3. yeast (jiːst) - 酵母
4. fermentation (fɜːrmɛnˈteɪʃən) - 发酵
5. wort (wɔːrt) - 麦汁
6. mash (mæʃ) - 酒糟
7. boil (bɔɪl) - 煮沸
8. sparge (spɑːdʒ) - 洗淘
9. lauter (ˈlaʊtər) - 滤渣
10. whirlpool (ˈwɜːlpuːl) - 涡流
11. kettle (ˈkɛtəl) - 锅炉
12. mashing (ˈmæʃɪŋ) - 捣麦
13. lautering (ˈlaʊtərɪŋ) - 滤渣
14. sparging (ˈspɑːdʒɪŋ) - 洗淘
15. boiling (ˈbɔɪlɪŋ) - 煮沸
16. whirlpooling (ˈwɜːlpuːlɪŋ) - 涡流
17. fermentation vessel (ˌfɜːrmɛnˈteɪʃən ˈvɛsəl) - 发酵容器
18. primary fermentation (ˈpraɪməri ˌfɜːrmɛnˈteɪʃən) - 初次发酵
19. secondary fermentation (ˈsɛkəndəri ˌfɜːrmɛnˈteɪʃən) - 二次发酵
20. conditioning (kənˈdɪʃənɪŋ) - 调节
21. carbonation (ˌkɑːrbəˈneɪʃən) - 碳酸化
22. dry hopping (draɪ ˈhɒpɪŋ) - 干投啤酒花
23. keg (kɛɡ) - 钢桶
24. cask (kɑːsk) - 木桶
25. bottle (ˈbɒtl) - 瓶装
26. can (kæn) - 罐装
27. barrel (ˈbærəl) - 桶装
28. bung (bʌŋ) - 塞子
29. gravity (ˈɡrævɪti) - 比重
30. attenuation (əˌtɛnjuˈeɪʃən) - 变浓度
31. diacetyl (daɪˈæsɪtəl) - 二乙酰
32. ester (ˈɛstər) - 酯
33. phenol (ˈfiːnɒl) - 酚
34. off-flavor (ɒf ˈfleɪvə) - 异味
35. head (hɛd) - 泡沫
36. lacing (ˈleɪsɪŋ) - 留痕
37. body (ˈbɒdi) - 口感
38. aroma (əˈrəʊmə) - 香气
39. bitterness (ˈbɪtərnəs) - 苦味
40. finish (ˈfɪnɪʃ) - 尾韵