啤酒里面含有大量的碳酸成分，PH值偏低；而啤酒在经过胃肠消化代谢之后会产生大量的尿酸，因此，从营养学的角度来看，啤酒是属于酸性饮料。
啤酒是啤酒是人类历史上最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属于外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、啤酒花、酿造用水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被人们尊称为“液体面包”，是一种低浓度的酒精性饮料。啤酒中乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有很大的好处。