1.市场调查：首先需要进行市场调查，了解当地市场上红酒的需求情况、消费水平、竞争情况等信息，以及消费者对不同品牌的偏好和评价。这有助于选择合适的加盟品牌和经营策略。
2.选择加盟品牌：在了解市场的基础上，可以选择合适的加盟品牌。选择时需要考虑品牌的知名度、市场竞争力、产品质量、加盟条件等因素。
3.了解加盟条件：在确定加盟品牌后，需要了解其加盟条件、费用、扶持政策等信息。同时也需要对品牌的运营管理、营销策略、产品研发等方面有一定的了解。
4.签订加盟协议：如果满足加盟条件并确定要加盟该品牌，需要与品牌方签订加盟协议。协议内容包括经营范围、加盟期限、使用品牌、费用、运营要求等方面的条款。
5.开店选址：在签订加盟协议后，需要选择合适的开店位置，考虑到人流量、交通便利程度、租金等因素。
6.装修设计：完成选址后需要进行店面装修设计，考虑到品牌形象、装修风格、产品陈列等方面。
7.招聘员工：开店后需要招聘合适的员工，包括店长、销售人员、收银员等，要确保员工的素质和服务水平。
8.开业宣传：开业前需要进行宣传，包括店铺标识、广告宣传、促销活动等，提高品牌知名度和吸引顾客。
9.经营管理：开店后需要认真管理经营，包括货品采购、库存管理、售后服务等方面，以提升店铺经营水平和顾客满意度。
总之，做红酒加盟生意需要对市场进行深入调查，选择合适的加盟品牌，与品牌方签订协议，选择合适的开店位置并进行装修设计，招聘员工并进行宣传，管理经营等方面都需要投入大量的精力和时间，同时需要具备一定的商业经营管理能力和市场营销能力。