淡米酒

淡米酒原料(成品分量:400毫升)

糯米200克，甜酒曲3克，干酵母1.5克，纯净水400毫升

淡米酒做法

1.糯米先浸泡1个小时，再按照糯米和水 1:1 的比例，把米饭用电饭锅煮熟。

2.糯米饭煮好后，加入纯净水，把糯米饭兑成糯米粥。

3.待糯米粥摊凉至30℃左右，加入甜酒曲拌匀。

4.盖上保鲜膜，再盖上盖子，室温放置12小时左右。

5.加入少许酵母，拌匀后盖上保鲜膜和盖子，静置12小时。

6.用纱布过滤出淡米酒，装入密封瓶，放入冰箱保存即可。