说起酒，那不得不提的就是中国酿酒的工艺，中国是酒的故乡。在中国历史文化里酒见证了无数英雄的崛起，见证了一代代朝代的更迭。中国人对酒的热爱就是高兴的时候用酒庆祝几杯，失落的时候用酒缓解内心的郁闷，生气的时候用酒排解气愤，忧伤的时候用酒舒缓寂寞。无论何时何地，酒好像都在贯穿我们的生活，只要有聚会就一定会有白酒的出现，也正是因为这样，白酒的市场越来越广阔。
在历史更迭的过程中，酒非但没有被取缔更是衍出了许多不同种类的酒，制作白酒的厂家也越来越多，酒的种类也越来越多。那作为同样都是广受大众喜爱的酒，清香型的酒和酱香型的酒到底哪个更受欢迎呢?让我们一起来看看爱酒的人是怎么说的。
1、清香型
有很多人都觉得清香型的白酒很难下咽，但是所有香型不存在好坏，只是所处的地域环境大不相同，每个人的爱好口味也不一样，清香型的白酒讲究的入口清爽，仔细品尝还会有淡淡的香味。清香型的白酒也真真算得上我国白酒的鼻祖了，它以大麦高粱等谷物作为原材料采用清蒸的酿造工艺，也在“清”上面下足了功夫。
清香型白酒没有颜色，没有任何沉淀物，一眼望去就是透明清澈的。清香型的白酒入口爽快，香气极其的正，小喝怡情，它的酒味清淡，没有明显的感觉，入口的整体感觉都带着淡淡的香气，口味幽雅，在制作过程中更是着重强调了“清蒸排杂、清洁卫生”。清香酒主要就是坚持一清到底的原则，这是其他酒类所不能与之媲美的。
清香型的白酒区别于酱香酒的一大特色，如果说酱香酒为成熟男人所热爱，那清香型白酒则在广大的女性市场中极其欢迎，这款酒刚打开瓶盖就已经有很浓郁的清香，入口的时候更是不像其余酒品一样难以入喉，这款酒更多的是让人觉得甘冽清爽，回味起来也都是满嘴香甜，所以这款酒更受到广大女性的追捧。
2、酱香型
酱香型的白酒就更像是一个男人的蜕变，一个思想成熟的男人在成长过程中要经历从幼稚到成熟的过程，从一开始的可乐到后来的啤酒，再到后来懂得了白酒的纯正以及到最后拿起了茶杯回味着人生的喜怒哀乐。其实酱香型的白酒就完美地诠释了这种蜕变的过程，从打开瓶盖开始这满屋的香味就像是一个少年满腔的热情向你奔来，入口的时候感受到了一丝丝的辛辣，这就像这个年轻人开始从可乐到啤酒的转变。
喝下去更多的是感受到了酱香酒的醇厚，也就能理解为一个男人成功的蜕变，逐步走向了沉稳，回味的时候感受到的更多是满足，这就像一个老者在经历了时间的考验在感受人生喜怒哀乐之后慢慢的沉淀，只想细细的回味人生。酱香型白酒能够在众多酒类之间脱颖而出都是因为它有足够的实力，它经历了严格的筛选，更是在每个匠人的手下细细加工又沉淀了很多年才出厂了这一瓶好酒。
酱香型白酒代表的不仅仅是一种酒类，更代表了很多用心酿造的匠人的心血。这款白酒在历史的长河中经久不衰甚至于做到越来越出色都是有它独特的魅力，酱香型白酒除了酱香、醇厚的口感特点之外，它还对身体有很多好处，适量的和酱香酒能够保护肾脏肝脾，酱香酒的魅力使得它聚集了一大批为它痴迷的酒友。
茅台的爆火之后，越来越多的人追求酱香酒，就有很多酒友挖掘到了一款酿造工艺原料产地都沿用了茅台技术，但是价格却是茅台的十分之一。这款酒色泽微黄，入口醇厚是酱香型酒类中的佼佼者，不要看它价格便宜，但是它的酒花并不逊色于任何一款老酒。
酱香型白酒中有很多让人追捧的酒，虽然这款酒并没有多少人知道，但是这样的一款酒，一定是亲朋好友平日里聚会聊天，交流感情的最佳选择。